«El caviar de cultivo sustituirá al caviar salvaje».

www.abc-luxe.com 27-12-2006 La producción de caviar se está viendo inevitablemente amenazada por la aplicación de las cuotas a la exportación, ligada a la progresiva extinción del esturión salvaje. El caviar salvaje del mar Caspio representaba hasta hoy el 90% de la producción (aproximadamente 270 toneladas). En 2006, sólo se obtuvieron cuotas de exportación de caviar salvaje, Irán […]